Gnocchiauflauf mit Erbsen

Zutaten (für 2 Personen):

• 600 g Gnocchi
• 2 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
• 1 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 300 g TK – Erbsen
• Petersilie, fein gehackt
• etwas Gemüsebrühe
• 150 g Creme Fraiche
• 50 g Emmentaler
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

In einem Topf Butter schmelzen und klein geschnittene Frühlingszwiebel und Knoblauch andünsten. Die Gnocchi dazugeben und immer wieder schwenken. Anschließend die Erbsen und etwas Petersilie dazu geben. 125 ml Brühe ansetzen und mit in den Topf gießen. So ca. 5 min im zugedeckten Topf garen lassen. Danach das Creme Fraiche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben. Etwas Emmentaler darüber streuen und 10 min im Ofen überbacken.