Nudeln in Brokkoli- Soja- Sauce

30 min einfach
Zutaten (für 2 Personen):
  • Nudeln nach Belieben
  • 1 Brokkoli
  • 1 Zucchini
  • Halbes Stück Parmesan
  • 1 Becher Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Öl
  • etwas Honig
  • 1/2 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • etwas Sojasauce
Zubereitung:

Brokkoli in Salzwasser für 3 Minuten blanchieren. Nudelwasser ansetzen und Nudeln wie gewohnt mit etwas Salz für 7-10 Minuten kochen.

In einer Pfanne den blanchierten Brokkoli andünsten, nach 2-3 Minuten die klein geschnittene Zucchini dazugeben und kurz mit anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen und leicht köcheln lassen. Alle Gewürze und restlichen Zutaten dazu geben und abschmecken. Auf dem Teller anrichten und den geriebenen Parmesan darüber geben.